主料
輔料
具體步驟
1. 新鮮鮑魚,洗刷乾淨,處理好取出內臟備用
2. 油菜燙好,鮑魚殼刷乾淨,五花肉少許切薄片
3. 坐鍋熱油,五花肉入鍋煸抄儘量出油,加入葱薑蒜煸抄。
4. 鮑魚連殼下鍋,倒入大量黃酒,儘量少加水,儘量用酒。
5. 香葉、八角、茴香、花椒、陳皮、桂皮、香葉用紗布包好放入鍋內
6. 加入鹽、糖、醬油、老抽、雞汁、蠔油燉煮,到湯汁粘稠
7. 盛出擺盤