準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
杏鮑菇 :
2根蠔油 :
2茶勺老抽 :
2茶勺 輔料
葱末 :
熗鍋少許蒜片 :
適量水澱粉 :
1小茶勺開水 :
1碗 具體步驟
1. 杏鮑菇用刮皮器去掉外面一層。切斜刀備用。
2. 葱切末,3瓣蒜切片。
3. 油鍋下入葱末,蒜片炒香。
4. 下入杏鮑菇,倒入2茶勺蠔油,2茶勺老抽。
5. 翻炒均勻後倒入一碗水煮熟杏鮑菇。
6. 待湯汁收緊時,倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
烹飪技巧
菌類一定要做熟。所以我們在家烹飪這道杏鮑菇時可以用水來燉制一會。同時湯汁可以讓菌類更鮮美。