美味的五彩牛柳如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉絲 ：200公克
青椒 ：1/4個
紅椒 ：1/4個
黃椒 ：1/4個
橘椒 ：1/4個
木耳 ：1朵

輔料

蒜頭 ：2粒
蠔油 ：1大匙
鹽 ：1/3小匙
糖 ：1/2小匙
料理米酒 ：1小匙
水 ：2大匙
小蘇打粉 ：1公克
太白粉 ：1小匙

具體步驟

1. 牛肉絲用醃料醃約15分鐘；木耳泡水至軟後切絲；青、紅、黃、橘椒切絲；蒜頭切末，備用。

2. 將作法1的木耳絲放入沸水中燙熟後備用。

3. 熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉絲入鍋過油至牛肉絲變色，即可撈起備用。

4. 作法3的鍋中留下少許的油，將作法1的蒜末入鍋中爆香，再加入作法1的各色椒絲及木耳絲略炒後，加入調味料炒勻即可。