主料
輔料
具體步驟
1.選擇購買活蝦。
2.清水略略沖洗,可剪去蝦鬚。
3.將蝦放入鍋中,加適量清水。
4.加適量的鹽。
5.蓋上鍋蓋,大火煮開。
6.再轉中火。
7.需觀察火候,適當抖一抖鍋,使蝦受熱均勻。
8.待蝦身變色蜷曲,水分大致收幹即可。
9.口味重一點的親,可以弄點醬油蒜蓉蘸醬,蘸着蝦肉來吃,也非常美味。
烹飪技巧
要注意不能過火,蝦肉煮老了就不鮮美了。