鮮美的蜂蜜海綿蛋糕,經過烤制的蜂蜜海綿蛋糕,不僅柔軟爽口,而且奶香四溢,其完美的搭配,碰撞出不一樣的味蕾火花,同時也可以根據自己喜愛的口感搭配各種鮮美的水果。香甜誘人的蜂蜜,不僅甜美,而且營養豐富,具有改善血液的成分,促進心腦和血管功能。
主料
低筋麪粉 :150輔料
玉米油 :35具體步驟
1.將雞蛋打入盆中,並加入蜂蜜
2.攪打均勻
3.將打蛋盆坐入温水中,分次加糖將蛋液打發
4.打發至粘稠,蛋糊滴落的痕跡不易消失為止;
5.將玉米油倒入盆中
6.用刮刀快速翻拌均勻
7.篩入低筋麪粉
8.翻拌均勻
9.將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的方盤中
10.送入預熱好的烤箱中層,180度35分鐘
11.出爐後立即倒扣在晾網上脱模並揭掉油紙,晾涼即可切塊食用
1.我用的蜂蜜是結晶的椴樹蜜,將蜂蜜從結晶狀態攪一攪就成了流動狀,但是看上去的顏色還是泛白的感覺;大家可以用家裏任意類型的蜂蜜哈~2.全蛋的打發一般使用常温蛋比較好,另外,將打蛋盆坐在温水中進行打發,打好的蛋糊穩定性會更好一些;3.打發程度的判定很重要,如果沒有打發到位就進行下一步動作,很容易使得蛋糊消泡;4.加入油和低粉後的翻拌動作,首先注意要輕盈快速的進行翻拌,另外也要注意手法,絕對不能劃圈去攪拌,而且像炒菜一樣去翻鏟蛋糊;