主料
豬瘦肉 :50輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將豬肉、胡蘿蔔、葱切丁備用
2.油熱下肉丁翻炒變色
3.加入胡蘿蔔丁翻炒
4.再加入葱花炒勻
5.放入甜麪醬,炒勻加適量清水,放少許鹽,燒開即可成醬汁。
6.裝腕兒備用
7.雞蛋打入碗耳中,攪成蛋液
8.平鍋熱後淋少許油,轉動是鍋底鋪滿油
9.鍋離火倒入蛋液在轉動鍋,是蛋液均勻鋪滿鍋底,帶邊緣翹起,翻面稍煎一下出鍋。
10.將蛋皮鋪在盤子上
11.塗抹上醬料,油條切小段放上
12.一邊先卷一下,底部折上來,繼續捲起
13.完成
1、到蛋液時一定要離火,不然蛋液遇熱凝固成塊兒,不易散開。2,、煎蛋餅要用小火。