今天不想吃飯，就想吃個炒麪，昨晚買多了雞翅還在冰箱放着，天氣這麼炎熱，放久就會壞了，於是就用來做一個小蝸牛面吧。小蝸牛面做法簡單，不用做多久，美味的小蝸牛面就能出鍋了，味道你們絕對想不到的美味，超級好吃的，自己做的，乾淨又衞生呢。
主料
牛奶 ：90輔料
巧克力 ：少量具體步驟
1.將高筋麪粉、細砂糖、煉乳、蛋液、牛奶、酵母放入麪包機，按揉麪程序。
2.揉光滑後加入黃油和鹽，揉至完全擴展階段。
3.即能拉出薄膜。
4.讓麪糰在麪包機裏發酵。
5.發至原來的兩倍大左右。
6.將麪糰取出，揉壓排氣。
7.分成大面團33克9個，小麪糰15克9個，靜置10分鐘。
8.取出一個大面團，搓成長條狀。
9.捲起。再取出一個小麪糰，搓成水滴狀。
10.按圖整型成小蝸牛。
11.將整形好的“小蝸牛”整齊排入烤盤，中間要留有空隙，避免二次發酵時粘在一起了。放温暖處進行二次發酵。
12.發酵至原來的兩倍大即可。
13.烤箱預熱175度，烤15分鐘左右即可。
14.可愛的小蝸牛就做好啦！
15.在麪包表面刷上蜂蜜，裱花袋放入8克巧克力，熱水融化，在蝸牛身上畫上眼睛和嘴巴就大功告成啦！
1、配方中的水分不要一次性添加，視乎麪粉吸水力酌情增減，要注意，若麪糰太濕軟不好造型。2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作，最後幾分鐘要注意觀察麪包表面顏色，不要烤過了。
千里飄香谷
