主料
輔料
具體步驟
1.準備好材料
2.把茄子切成菱形塊
3.加雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、五香粉、少量生抽(便於着色)攪拌均勻
4.放入油鍋炸至金黃
5.撈出備用
6.西紅柿去皮切塊、青椒、大蒜、葱改刀即可
7.留少許油,先炒入西紅柿和青椒等
8.再放入炸好的茄子,再加入少量鹽、生抽、五香粉、雞精
9.裝盤,一道色香味全的紅燒茄子搞定!