這道自制哈根達斯冰淇淋一定是小朋友和少男少女的最愛，雞蛋是我們常吃的營養食材，有腸道清道夫之稱的煉乳具有增強食慾，清熱排毒之功效它們二者的營養成分功效一致，在我們享受了清涼爽口的冰激凌對我們味蕾刺激的同時，給我們的腸道來一次大掃除，也是不錯的。
主料
雞蛋 ：2個輔料
草莓醬 ：適量具體步驟
1.準備材料。淡奶油和打發的容器提前放在冰箱裏冷藏。
2.雞蛋用分蛋器分離蛋清和蛋黃。
3.蛋清裏擠入幾滴檸檬汁。
4.打蛋器高速打到魚泡狀，開始分次加入細砂糖。第一次加入。
5.無泡沫，細膩時第二次加入細砂糖。繼續高速打發。
6.有花紋時第三次加入細砂糖。
7.把邊緣用刮刀拌勻，低速攪拌均勻。花紋不再消失。放到冰箱冷藏待用。
8.淡奶油高速打發。不用打發到裱花的程度。有花紋不易消失即可。也就七八分吧。
9.蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻。不用打發。
10.把蛋黃液加入到淡奶油中。分兩次加入。每次都要充分攪拌均勻。
11.第二次加入蛋黃液。
12.攪拌均勻的淡奶油糊分次加入煉乳。所有食材分次加入，都是為了充分的攪拌均勻。量小攪拌起來更容易。
13.第二次加入煉乳。
14.第三次加入煉乳。這時淡奶油糊沒有紋路了，比較稀。
15.取出冷藏的打發蛋清，分四次加入淡奶油糊裏。這是第一次加入。一定要充分攪拌均勻。不能偷懶哦。
16.攪拌的很均勻。這幾次加入打發蛋清需要耐心哦。
17.拌好的冰淇淋液，倒入密封的容器裏。我用的飯盒。
18.蓋上蓋子冷凍起來。每隔一個小時攪拌一次。我是晚上做的，只是在一個小時後加入了些草莓醬。之後就睡覺了。沒有攪拌。
19.冷凍了一晚的冰淇淋。怎麼樣？並不比哈根達斯差多少。超級美味的。
冰箱凍1個小時後攪拌一次，可以加入喜歡的配料，巧克力碎，果醬等。我加的草莓醬。
千里飄香谷
