主料
蒜薹 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蒜薹洗淨切段備用
2.裏脊肉切片備用
3.葱姜幹辣椒黑木耳洗淨備用
4.油備好
5.起油鍋,先炸薑絲
6.倒入切好的裏脊肉燔炒
7.炒熟後入盤備用
8.另起油鍋爆香葱姜椒子
9.倒入黑木耳稍炒下
10.倒入事先備好的蒜薹炒幾下
11.再倒入爆好的裏脊肉
12.加鹽翻炒均勻
13.加入點蠔油提鮮
14.最後灑些雞精裝盤
15.入盤上桌
裏脊要炒的嫩一些,味道才會好吃,還有蒜薹不要炒得過老,這樣會損失營養成份,整個炒菜的過程要快炒,營養保持完整。