春筍燒肉塊,在春天來到的時候有親戚給我們家送了一袋子的春筍,特別特別多,我媽媽就想着每天怎麼變着花樣做跟春筍有關的食物,其中就有這道春筍燒肉塊,春筍能很好地將肉塊的油膩度降低,使得整道菜看上去不那麼的油膩又特別好吃。
主料
豬後腿肉 :639輔料
十三香調料 :適量具體步驟
1.備主料。春筍去皮洗淨切片,紅椒去籽切片,豬肉洗淨切塊。
2.春筍倒入鍋中,加入適量清水和少許鹽,大火燒開轉小火煮半分鐘左右關火。
3.撈出瀝水待用。
4.鍋中放油,加入適量白砂糖開中小火炒糖色。
5.當鍋中糖色變成褐色時加入肉塊翻炒,使每塊肉都沾滿糖色。
6.翻炒約一分多鐘,再加入適量清水(基本沒過肉塊即可)蓋蓋大火燒開後煮五、六分鐘。
7.加入筍片翻炒一會兒。
8.加入適量十三香調料炒勻。
9.加入適量鹽炒勻後加入紅椒。
10.翻勻後關火,蓋蓋虛燜一分鐘。
11.美味可以出鍋了。
12.成品圖。