家庭版紅燒鯧魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1.買來了一條八兩重的鯿魚(感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2--4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江裏那種三角鯿就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.放一大勺豆瓣醬

3.殺好的魚洗淨，用鹽醃半小時。開火放油，油熱後把魚放入煎至微黃，放姜花椒兩分鐘後出鍋備用。2 葱 蒜末放油鍋炒香，放醬油，料酒，醋半碗水燒汁，大火燒三分鐘出鍋澆在裝好盤的魚身上即可！