主料
新鮮草魚一條重約 :1千克左右輔料
具體步驟
1. 將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀,放一個乾淨的盆內備用;
2. 將用料中的,裏的東西全部放入,用量依據個人口味適量,然後蓋上蓋子醃製5小時左右,
3. 取出盆子內的薑絲和葱段,放入一干淨的小碗備用;
4. 鍋內放入適量的菜籽油,燒至八成熱時,將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內,炸至兩邊金黃色時,取一干淨的盤子裝入備用;
5. 用鍋裏的餘油將剛才小碗內的薑絲和葱段放入煸至經黃色時,倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當湯汁收至快乾時關火,出鍋裝盤即可。