家常玉米魚肚羹如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米湯料罐頭（粟米羹） ：1/2罐
魚肚（魚鰾） ：160
雞蛋 ：1個
香菜（芫荽） ：1棵
大葱 ：1根
薑汁酒 ：1湯匙

輔料

高湯或清水 ：1.2升
太白粉（生粉） ：1湯匙
鹽 ：1茶匙
糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：適量
麻油 ：少許

具體步驟

1. 大葱、香菜洗淨切末。

2. 魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。

3. 煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。

4. 蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌進食。