主料
輔料
具體步驟
1. 馬面魚去頭,內臟處理乾淨。(超市可以買到完全處理乾淨的)
2. 馬面魚兩側切幾刀斜紋,馬面魚肉比較厚,可以切深些。
3. 在魚身上塗鹽,放入容器,倒入料酒,白醋,醃製十分鐘。
4. 平底鍋倒油,開火加熱,油七成熱時將魚放入,煎出香味後撒黑胡椒,持續小火煎至兩面金黃。
5. 出鍋,擺盤。