紅燒麻辣豆花是一道家常菜,這道菜的美味之處在於麻辣。紅彤彤的辣油淋在豆花上,看起來美味無比。白色的豆花晶瑩剔透,看起來就很順滑,輕輕的用勺子挖上一塊,防止碎了。吃上一口,簡直是入口即化。紅燒的方式使得豆花吃起來真是鹹香美味啊!
主料
豆花 :450輔料
油 :適量具體步驟
食材準備,肥肉我用的是煮熟的臘肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒醬,葱,姜蒜,辣椒
青紅辣椒切小顆,葱切葱花,姜蒜切末
肥肉切小顆
鍋裏燒油七成熱,放青紅辣椒炒一下剷起備用
在放姜蒜末,辣椒醬
慢火炒香
放肥肉顆煸出油
放豆花
加鹽,雞精,花椒粉翻炒一下,在加水適量,開始用中火燒製
最後裝盤,撒上葱花
在放是炒好的青紅辣椒顆,就可以上桌了