十分鐘左右。使用大火的可以適當的減少蒸煮的時間,高壓鍋排氣最好維持十分鐘,時間不要太長,蒸的時間太長,會破壞螃蟹的口感。在製作之前,可以在蟹殼上放入薑片和料酒,去除腥味,也可以把蟹殼掀開放入高壓鍋,這樣可以保護蟹黃的完整。