主料
輔料
具體步驟
1.買來的涼皮洗淨!
2.將涼皮切成條狀!
3.鍋中燒入水,待水開後放入涼皮過水焯下。
4.將撈出來的涼皮放入冷水中,不僅增加韌勁,也可以快速的冷卻。
5.調料是最關鍵的一步。碗中倒入醬油,辣椒油,生薑,蒜末進行醃製,醃製2-3分鐘後在淋入涼皮中即可。
烹飪技巧
主要準備調料,料汁的味道需要重點才能入味