咱也來沾沾這福氣如何做簡單又美味|福氣排包

主料

輔料

具體步驟

1. 1將除了黃油以外的麪包材料混合揉至擴展階段，加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜放在温暖處開始發酵2.當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成3發好的麪糰取出分割成每個約53克的小麪糰，揉圓後蓋保鮮膜醒發15分鐘（排包9個的量）4將醒好的小麪糰用擀麪杖擀成橢圓形5.翻面後將擀好的麪餅底部壓扁，從上部開始往下卷

2. 6.直至捲到底部，接口處捏緊稍，成橄欖形收口朝下間隔着放於鋪了油紙的烤盤中，進行最後發酵，.約30-40分鐘，麪包發酵至原來的2倍大時，在麪包上輕輕刷一層蛋水液7.放入預熱好160度的烤箱，上色後即加蓋錫紙，中層烤約20分鐘