主料
輔料
具體步驟
1.熬料水,把所有調料放在一起加水和鹽熬開,放涼備用。
2.給雞爪剪指甲
3.改刀成小塊
4.用水反覆沖洗到沒有血水。涼水下鍋煮,加少許鹽,這麼做出來的雞爪有底味。雞爪煮熟但不要煮爛,撈出用涼水反覆洗。這麼做出來的雞爪才幹淨不出凍。
5.把芹菜、胡蘿蔔切細條和雞爪一起泡到放涼料水裏,蓋上保鮮膜冰箱冷藏。我這個醃2個小時就可以吃了,時間長點會更好。
烹飪技巧
無