巴伐利亞奶凍是每個愛甜品的人都喜歡的佳餚，軟綿的蛋糕中夾帶着黑巧克力的香味，吃一口，味蕾在腦海就好像盛開了煙花一般，製作的方法雖然看起來有點困難，但是其實還是很容易學會的，可以和家人，朋友，或者戀人一起製作，享受美食吧。
主料
全蛋 ：5個輔料
黑巧克力 ：40具體步驟
黃油和牛奶用微波爐加熱至融化，備用。
全蛋打發至畫8字不立馬消失。
篩入低筋麪粉，翻拌至無干粉。
倒入融化的黃油，翻拌至順滑。倒入模具，震幾下，震出大氣泡。
烤箱焙烤檔，預熱170度，烤制30-35分鐘。
取出，晾涼脱膜，片成片備用。
牛奶倒入小鍋中，將一半砂糖倒入牛奶中攪拌均勻，加熱至沸騰
吉利丁片冷水泡軟備用。將另一半的糖加入蛋黃中，充分攪拌至糖溶解
在蛋黃中緩慢加入一半量的熱牛奶，邊倒邊攪拌，充分攪拌均勻後，再把蛋黃牛奶糊倒回牛奶鍋中，小火繼續加熱並用橡皮刮刀不斷攪拌以免糊底，煮至質地呈稀薄的濃湯狀即可離火。加入吉利丁，拌至融化。
把海綿蛋糕切成比模型小一圈的樣子，鋪在底層
把原味奶凍醬分成兩份，取140g趁餘熱加入巧克力碎，充分攪拌至融化。剩餘奶醬用來做咖啡奶凍，室温放置即可。
以隔冰水的方式攪拌至冷卻，質地呈濃稠狀
淡奶油打至八分發，分兩次加入，每次都用打蛋器由下往上翻拌均勻
倒入放有蛋糕片的模具中，再鋪上另一片蛋糕片，放入冰箱冷卻凝固。
接着做咖啡奶凍。將咖啡液倒入原味奶凍中拌勻
同樣隔冰水攪拌至濃稠，分兩次拌入淡奶油
淋上鏡面果膠，表面滴濃縮咖啡液，然後用筷子之類的畫一畫，再放冰箱冷藏至凝固
最後裝飾上奶油堅果之類的就完成了。
只需要按照每個步驟製作就好啦
千里飄香谷
