主料
輔料
具體步驟
1.豬骨提前過血水
2.冬瓜切塊,生薑切片
3.大鍋中放入豬骨,薑片
4.加入冬瓜
5.葱結和適量料酒
6.最後倒入適量的清水,大火煮沸,改小火慢燉1個半小時
烹飪技巧
豬骨一定要提前過一遍血水,這樣煮出來的湯更加的清澈,不渾濁,而且我個人也認為更加的衞生,當湯煮開之後,表面可能還會有少量的漂浮物,用勺子撇去,然後蓋上鍋蓋慢燉就可以了。