可口的紙杯小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 加入過篩的低粉,用刮刀攪拌均勻.

2. 黃油切塊,小火加熱至沸騰後離火.

3. 牛奶加熱到60度,離火,加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液.

4. 蛋奶糊加入麪糊中拌勻;拌好的樣子.

5. 蛋白加白醋打成粗泡.

6. 一次性加入所有的糖,打成濕性發泡;有彎鈎即可.

7. 取1/3蛋白加入麪糊中切拌均勻;將拌好的麪糊再倒入蛋白中拌勻.

8. 拌好的麪糊倒入紙杯,190度中層10分鐘,再轉150度10分鐘.