主料
新鮮蕃茄 :200公克輔料
具體步驟
1. 新鮮蕃茄洗淨,用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打成泥狀備用。
2. 洋葱洗淨,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋葱呈金黃色後,將作法1的蕃茄泥倒入,煮約10分鐘即為醬汁。
3. 雞胸肉洗淨,用胡椒鹽、迷迭香稍微醃一下,入油鍋煎至肉成金黃色即可取出,淋上少許作法2的醬汁,加少許披薩起司後,放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。
4. 將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用。
5. 取一深鍋,將水先煮開後,放入通心麪煮至七分熟即撈出,加少許橄欖油以每隔2~5分鐘拌一次的方式拌勻,直至面涼後,再以熱水稍微汆燙一下。加入作法2的醬汁於作法5的面中,再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可盛盤,放上作法3的雞胸肉,最後淋少許作法4的青醬及少許松子即可。