我最喜歡吃鴨脖,因為鴨脖的肉質十分的細膩,好吃,啃鴨脖是我人生中的一種樂趣,美味的香辣鴨脖做法很簡單,今天教大家制作的是家庭版的,所以用的食材也是常有的食材,就是鴨脖,料酒,滷料,香菜,小米椒製作完成的,製作好的鴨脖,可以在冰箱裏存放,
主料
鴨脖 :適量輔料
香菜 :適量具體步驟
香料、材料備好;乾料包進紗布;包好
鴨脖切去多餘脂肪、淋巴
半鍋冷水,下洗乾淨的鴨脖,大火燒開
打出血泡,關火;鴨脖撈起用温水洗淨 備用
乾淨鍋裏放大半鍋冷水,香料等材料下鍋;開鍋香料煮出顏色後,放鴨脖,大火,水要淹過鴨脖
加入兩大勺醬油、一勺料酒;加入冰糖;加入適量鹽、雞精
開鍋後,蓋上鍋蓋,中火煮25分鐘;到時間不用急着撈起來,讓鴨脖在鍋裏泡半小時,讓其入味