五彩元宵湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜蒸熟，壓成泥備用

2.糯米粉加適量温開水，揉成濕潤麪糰；

3.平均分成5份分別加入班蘭香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麪糰，加上剩下那個白色的，成為五色麪糰；

4.揪一小團糯米麪團，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。

5.鍋內水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。

烹飪技巧

1、温開水要偏冷點，有點點温度即可，否則會把糯米麪燙熟！2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可！3、需要上色的麪糰因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會幹一點，所以需要準備主配料以外的温開水和糯米粉，按實際需求酌情添加。