美味的煉奶排包如何做簡單又美味

煉奶排包是一種很美味的甜點，而且做法也是非常的簡單家裏面有孩子的就一定要學着做這道煉奶排包，做起來很容易的，關鍵是美味，而且孩子們喜歡，所以媽媽們要學習起來哦，這個也可以當作飯後甜點，或者説是當你餓了的時候就可以吃一個這個煉奶排包。

主料

輔料

具體步驟

將中種食材混合（中種：高筋粉187克 水112克 酵母2克），揉成團。

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵17個小時。

將黃油除外的主麪糰食材（主麪糰：高筋粉80克 牛奶33克 細砂糖27克 鹽4克 全蛋液27克 煉奶40克 黃油21克 酵母1克）按照先液體後固體的順序放入麪包機裏，然後將發酵好的中種麪糰撕成小塊，放入麪包桶裏，啟動揉麪程序，時間20分鐘。

第一次揉麪結束時放入黃油，再次啟動揉麪程序，時間為15分鐘。

揉麪程序結束，麪糰偏濕潤，極容易拉出薄膜。

蓋上保鮮膜，啟動發酵程序，將麪糰發酵至兩倍大。

倒入麪糰，用擀麪杖擀開排氣，然後分成6等份，靜置鬆弛10分鐘。

然後將每一份麪糰分別擀開，捲起。

排放入8寸的方形不粘蛋糕盤中，蓋上保鮮膜，放入烤箱，啟動發酵程序進行二次發酵，時間約40分鐘。

麪糰發酵至1.5~2倍時，取出，刷上一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中下層，上下火170度，烘烤18~20分鐘至表面金黃色即可。