主料
輔料
具體步驟
1. 將豆腐切成塊,在中間挖一圓洞。
2. 2.將豬肉、魚肉、蝦米剁碎,同放碗內,加人精鹽2茶匙,味精1茶匙順?齜較蚪漣杈?戎兩鶴矗?尤肭逅?.5湯匙、幹澱粉、葱末2荼匙,攪拌均勻成餡。
3. 3.將肉餡填人豆腐上的小孔中。
4. 4.將豆腐煎至兩面金黃色。
5. 5.將填入餡的豆腐塊放人炒鍋,加高湯、精鹽?l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鐘,加醬油調色,再用濕澱粉勾芡,撒上胡椒粉及成。