簡單酸辣湯的家常做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

去餐館吃飯嚐嚐點的湯羹類就是酸辣湯或者疙瘩湯，今天我在家嘗試了簡單酸辣湯的家常做法，食材稍微有些多，但是種類多一點，吃起來才會更好吃。而且自制還有一個特別大的好處就是可以根據自己的喜好添加食材，自由搭配，也算得上半個DIY了。

主料

豆腐 ：1/4塊
黃花菜 ：50
木耳 ：50
裏脊絲 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：3大勺
生抽 ：1大勺
胡椒粉 ：2茶勺
雞精 ：適量
香油 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.將裏脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉上漿備用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用；鍋上火，加水煮開，下入泡發好的黃花和木耳絲及薑絲

2.煮3、5分鐘後下入漿好的裏脊絲撥散，打去浮沫

3.下入切成細條的豆腐

4.開鍋後加入兑好的胡椒醋汁攪勻，馬上加入水澱粉，用勺輕推，待變濃後關小火

5.均勻的倒入雞蛋液，全倒完後再用勺輕推1、2下，形成大片的蛋花，中火至開加入雞精、芝麻油立即關火。最後可以撒些香葱末或香菜提味。