這道爆炒雞翅的家常做法所用的食材可以掩蓋掉雞翅的腥味,而且還可以將雞翅烹飪出一種辛辣的味道,這樣反而讓這道菜很下飯,而且也很開胃。每次吃這道菜的時候,我都忍不住多吃一碗飯,而且這道菜還可以當宵夜,好吃到爆的,想想都留口水。
主料
雞翅 :8只輔料
油 :4小匙具體步驟
雞翅洗淨拭乾水,在雞翅背面斜劃三刀放入碟中,加入42勺鹽、1/2湯匙料酒拌勻,醃製20分鐘。
大葱切成段;泡薑切片,蒜切片.
鍋燒熱下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒幹辣椒.
灑入1湯匙白糖炒融,至糖漿呈焦黃色,立即倒入雞翅翻炒上色,再倒入葱段、起鍋.