秋葵貝丁主要的用料為秋葵、扇貝、蝦仁。秋葵一種草本植物,其具有特殊香味,口感爽滑細膩。扇貝、蝦仁不僅營養豐富而且鮮味十足,當秋葵的特殊香氣與扇貝、蝦仁的鮮香相遇,激烈的火花由此產生,其味便可以令人垂懸欲滴,嘗上一口更是回味無窮。
主料
秋葵 :100輔料
洋葱 :適量具體步驟
準備食材:秋葵用水焯一下,黃瓜圍邊
熱鍋放油,放入蝦仁、薑絲翻炒至變色
放入胡蘿蔔、香菇丁和貝丁翻炒幾下
放入洋葱翻炒幾下
放入秋葵、少許鹽和澱粉水進行勾芡
炒勻即可
1、貝丁不能炒時間長,翻炒幾下即可,時間長就老了不嫩。