主料
黃油 :100輔料
泡打粉 :1/2小匙具體步驟
1. 黃油室温放軟,加入糖攪拌均勻,加入蛋黃和蜂蜜拌勻。
2. 放入麪粉、泡打粉、蘇打粉、姜粉,揉成麪糰,包保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。(一定要冷藏哦)
3. 拿出冰好的麪糰,擀平擀薄,用小刀切出需要的形狀。
4. 薑餅麪皮放在鋪好油布的烤盤中,烤箱170度烘烤10分鐘左右,記得要在大的面片上扎寫小孔哦
5. 在放涼麪片的同時,進行粘合劑材料的製作:用過篩的糖粉,拌入適量蛋清製成糖霜,(基本上就是:一勺蛋白,100克糖粉,幾滴檸檬汁)這個粘合劑還可以進行雪花的裝飾~
6. 搭建,黏合,完成自己喜歡的形狀
1、千萬記得烤之前要在面片上扎小孔啊!2、粘薑餅屋的時候需要找一些支撐物來支撐住形狀,等粘黏的糖霜幹後再把支撐物去掉。這個時間可是挺長的3、事先一定要找好模板或者畫好圖型。要想清楚哦