主料
輔料
具體步驟
1. 準備好所有材料,葱切小段姜切絲。
2. 茄子去皮切丁。
3. 肉切丁。
4. 雞蛋打成液。
5. 熱鍋加入油,待油熱放入八角葱姜煸至葱絲泛黃。
6. 放入肉丁,炒至肉色發白,倒入味達美, 煸炒幾下,再倒入少許醬油。
7. 倒入茄丁翻炒,茄丁炒熟,加入水。
8. 加入水後,蓋上蓋子等鍋開。倒入雞蛋液。加入鹽,味精(也可放點香油)
9. 麪條煮熟。過兩遍涼水。
10. 麪條撈出倒入打好的滷子,就着蒜瓣吃。