如何做簡單又美味|美味的自制剁椒魚頭

自制剁椒魚頭 不僅菜餚長得好看，而且營養價值極其豐富，富含維生素，蛋白質等多種營養，對身體好，以助於吸收和消化，小孩子都喜歡的食物，而且它的操作簡單，節約時間，是居家必備的良好菜餚，上班族學生族都是極其方便的，有心動嗎，那就趕快行動吧，製作出你喜歡的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

紅椒洗淨，晾乾。切成小碎塊，或者剁碎。蒜剁成碎沫，姜切成絲。一起倒到乾淨無水的盆子裏。

撒入鹽，可以多放點，放少了容易酸，攪拌均勻

一會兒，會出水，倒幾滴白酒，放一小勺白糖，攪拌，裝到乾淨無水的瓶子裏。常温放兩天，剁椒即做好了。炒菜，做剁椒魚頭，或者單純的挖點兒出來倒上點醋拌一拌，味道都超好

剁椒魚頭。魚頭洗乾淨，加鹽，料酒，生抽，薑絲，抹一遍醃一會兒入味。

取出醃好的魚頭，裝盤，上面擺上醃製好的剁椒，放到鍋裏蒸10分鐘（水開後計時）。後關火燜5分鐘。

如果求好味現在就可以上桌吃了。如果還想好看，還可以燒點熱油，炸點兒花椒，潑在魚頭上。再撒點兒小葱。