今天給大家介紹一種特色的豬肉豇豆包子的做法。它的餡料非常特別,又十分的美味,主要是由豬肉餡和豇豆混合在一起製作而成。葷素搭配,豬肉中還配合着豇豆的鮮美多汁。老幼皆宜,家裏的老人和小朋友都喜歡吃,各位寶媽們也不妨試着做做看。
主料
豬肉餡 :400輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麪粉加入酵母粉用温水揉成柔軟的麪糰放在一邊醒發。
2.醒發好的麪糰。
3.所需餡料:豬肉餡,長豆角。
4.豬肉餡中加入食鹽、味精、胡椒粉、葱薑末、料酒、醬油、食用油、香油。
5.加入所有調料後攪拌均勻。
6.長豇豆洗淨去兩頭,放入沸水中煮軟撈出。
7.撈出的豇豆角切成細細的末。
8.切好的豇豆放入肉餡中拌勻。
9.醒發好的麪糰在案板上揉勻,分成大小合適的劑子。
10.擀成四邊薄中間厚的麪皮。
11.取一份麪皮,加入適量的餡料。
12.按自己習慣包成包子。所有依次包好。
13.蒸鍋加水,碼入包好的包子。(蒸屜上刷上食用油或墊上蒸屜布)
14.中火蒸15分鐘關火,燜三五分鐘揭蓋即可。
蒸包子不要貪大餡,餡太大了餡中湯汁會沁到麪皮裏邊,蒸出來的包子感覺死沓沓不起發的感覺。餡和皮的比例一般為1:1就好。