準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
適量空心菜梗 :
適量 輔料
醬油 :
適量胡椒 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量生粉 :
適量鹽 :
適量湖南椒 :
適量油 :
少許 具體步驟
1.空心菜梗洗淨、切小段
2.豬肉洗淨、分別將肥肉、瘦肉切片
3.湖南椒、姜切絲,蒜切片
4.將瘦肉放入碗中,加適量的鹽、醬油、胡椒、生粉醃製十分鐘
5.鍋中加少許油,放入肥肉炸油
6.炸至肥肉出油、變黃
7.滑入醃好的瘦肉,大火炒至瘦肉發白
8.倒入姜、湖南椒、蒜爆香
9.聞到香味了,倒入空心菜梗大火翻炒
10.加適量的鹽、醬油,炒至空心菜梗變軟、斷生就可以出鍋了。
烹飪技巧
空心菜梗不宜久炒,炒至斷生即可