主料
豬腰 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.準備一個豬腰。
2.豬腰清洗乾淨後切片。
3.準備些油麥菜。
4.油麥菜清洗乾淨後折段。
5.豬腰加鹽,生粉,料酒醃一下。
6.鍋加水,放入薑絲。
7.加點油燒開。
8.放入生菜。
9.翻煮一下。
10.加入豬腰同煮。
11.加鹽和雞精調味。
12.加幾滴花椒油,再翻動一下。
13.盛出裝碗。
1、豬腰要去掉裏面的白色筋膜,要不吃起來有羶味。2、豬腰加料酒,生粉,鹽醃一下,才能更滑嫩入味,也可以去異味。3、豬腰放入滾湯中稍微燙一下即可關火。