準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麥芽糖 :
65 菠蘿 :
280 冬瓜 :
280砂糖 :
30 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備冬瓜去皮
2.菠蘿洗淨
3.冬瓜菠蘿切丁
4.菠蘿冬瓜分幾次放入攪拌機裏達成泥,
5.菠蘿冬瓜泥倒入鍋中
6.小火炒
7.看到水份明顯少了,加入麥芽糖砂糖繼續炒
8.炒至水分完全乾,容易粘稠成型
9.裝入乾淨碗中,放冰箱冷藏
烹飪技巧
菠蘿最後要鹽水浸泡,酸味不會太重,第一次做沒來得及浸泡,2餡要小火炒,炒好放冰箱冷藏,包時候容易定形