主料
輔料
具體步驟
1.花生先浸泡半小時,稍後加工。
2.芹菜辣椒洗淨。
3.芹菜胡蘿蔔切丁備用。
4.胡蘿蔔切好。
5.芹菜用熱水淖一下,晾涼。
6.胡蘿蔔淖一下,晾晾。
7.上鍋,水裏放上八角薑片,辣椒,煮沸,半小時後,晾涼。
8.將涼透的胡蘿蔔芹菜花生一起放到盤子裏,倒上香油,鹽,味精,橄欖油,拌勻即可。
烹飪技巧
芹菜,胡蘿蔔淖水時間不宜過長,保持色澤。