主料
白蘿蔔 :半個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蘿蔔削皮
2.用料理板削成薄片,撒上鹽醃一會
3.擠幹水分
4.蘋果、梨去皮、去核
5.蘋果放榨汁機中打成汁
6.梨放榨汁機中打成汁
7.鍋內倒入糯米粉。倒入蘋果汁、梨汁
8.用中火熬成糊狀
9.糯米糊放涼後,倒入姜蒜末
10.加入辣椒麪
11.攪拌均勻
12.直接把蘿蔔片倒到辣椒糊裏,帶上手套抓抹均勻
13.放入無油、無水的密封容器裏,發酵1天即可
一般是把辣椒糊往菜上抹的。我這是剩下的辣椒糊,量不多,所以就能直接倒進去攪拌了。抹辣椒糊時一定要記得戴手套,不但是為了衞生,也是為了避免辣椒辣手