準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
雞肉 :
300 海蔘 :
1條 輔料
杞子 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量淮山 :
適量花菇 :
適量 竹蓀 :
適量濃湯寶 :
1塊 具體步驟
1.主料:海蔘一條、雞肉適量。
2.配料:花菇、杞子、淮山。
3.竹蓀。
4.花菇竹蓀需要提前浸泡,將花菇蒂剪掉。
5.先將浸泡好的花菇以及切塊的雞肉放入湯鍋,注入適量清水。
6.蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火繼續煮約1小時。
7.然後加入洗滌乾淨切小塊的海蔘。
8.再加入洗去雜質的竹蓀。
9.繼續大火煮沸約十來分鐘,調入適量鹽胡椒粉以及濃湯寶1塊,即可熄火。
烹飪技巧
發泡過的海蔘挺容易煮爛,所以不宜太早放入。