準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃骨魚 :
4條內酯
豆腐 :
1盒 輔料
鹽 :
適量生薑 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備食材,將黃骨魚洗淨瀝乾水,生薑切片待用。
2.鍋內燒油,待油温燒熱,下入生薑煸炒後倒入黃骨魚過油。
3.將黃骨魚炸至金黃色撈起,將油倒出,鍋內燒水,將炸好的黃骨魚冷水下鍋。
4.趁鍋內煮魚時,將內酯豆腐切塊。
5.將魚湯煮至奶白色。
6.下入內酯豆腐,加人適量鹽。
7.魚湯再次滾開關火。
8.盛入湯碗內即可。
烹飪技巧
1、內酯豆腐應該晚點切,否則豆腐裏面的水容易溢出。2、也可加入少許白胡椒調味。