準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘紫蘇蒸茄子作為一道美味而又營養的美食,主要食材為茄子、紫蘇。茄子營養富含豐富,特別是茄子素以及多種礦物質,長期食用還可以有效預防癌症。紫蘇營養價值豐富,常備用作中草藥。茄子與紫蘇的配合,在高温之下,兩者相互混合,不斷翻炒,不僅美味而且營養。
主料
茄子 :
500 紫蘇 :
50 輔料
油 :
適量蒜子 :
15鹽 :
適量蠔油 :
10 具體步驟
1.茄子開四邊、切段,紫蘇切碎,蒜子剁成蓉
2.把茄子放入蒸鍋內
3.蒸10分鐘,盛出
4.蒜末中加入油、鹽、蠔油,調成醬汁,起油鍋,把開好的醬汁倒入鍋裏,加入紫蘇煮滾
5.淋上醬汁便可
烹飪技巧
1、茄子要蒸軟才好吃。