鹹鮮的蝦醬燴三菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在這裏介紹一道地地道道的魯菜，就是蝦醬燴三菇。這道菜味美極鮮，菇類也多，所以這道菜的營養價值和食療功效就會很豐富，這道菜有補虛養身，益智補腦，還能防癌抗癌功效，對於 營養不良的人也是有很好的消化助食效果，這道菜可是老少皆宜的美食。

主料

蝦醬 ：75
金針菇 ：100
草菇 ：150
口蘑 ：180

輔料

豬肉(肥瘦) ：100
雞蛋 ：200
香菜 ：30
鹽 ：3
味精 ：2
胡椒粉 ：1
植物油 ：25
花椒 ：3
大葱 ：5
姜 ：5

具體步驟

.金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。

鍋內加植物油燒熱，放入葱姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。