關於簡單做出一鍋好滷湯滷蛋做法（附剝蛋技巧）的知識

“一鍋好滷湯，不需百年老店的那麼麻煩，越簡單越純正，吃着清爽美味。我習慣做一次用一到兩週，滷蛋，滷肉，滷豆腐和花生，配方簡單，做一次也不難，雖説好滷湯可以保持很久，但還是不習慣總留着。”食材...

“這是昨天做好的，因為上海昨天下大雨，光線不好，所以拍出來的照片不怎麼好看，見諒啊！記得滷好後的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接滷了，老滷越滷越香！我圖片裏的調料的量是兩人分的，大家...

“很簡單很家常的滷味，可是在這麼熱的天氣下，還是好吃得很，昨天晚上滷好還沒浸泡全部入味的時候，我哥就拿着吃了好多好多，哈哈哈，只是昨天的雞腳滷的比較軟糯，少了些許嚼勁，可是入口就化的軟面...

“我大概是個重口味的小女子，哈哈我不太喜歡吃白水煮蛋，總感覺沒味道，但是超級無敵愛吃外面買的滷雞蛋，覺得有味道，百吃不厭，一次能吃好幾個，有一次最多吃了4個，把媽媽嚇的，趕緊讓我吃消食片怕...

“以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：8個啤酒：一罐鹽：2勺糖：一勺老抽：勺輔料具體步驟1.材料備好。2.涼水下鍋，水開後，再煮5分鐘，出鍋。3.在涼水裏激下，剝殼。4...

“後來，用這次的老湯，滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花（600～700克）鮑魚（5個）雞蛋（7個）輔料葱（5克）姜（5克）生抽（30克）老抽（30克）玫瑰腐乳湯汁（10克）食鹽（5克）白糖（5克（冰糖））雞精（2克）清水（若干）滷肉料（10克）鹹...

“人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。做成滷蛋，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。嘻...

食材明細主料五花肉（一斤）山雞蛋（10枚）輔料葱姜（20克）配料老抽（5克）生抽（8克）鹽（6克）五香粉（5克）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷肉蛋的做法步驟1、豬肉切塊放入碗中。2、加老抽，葱姜，五香粉抓勻。...

要。剝殼之後的鵪鶉蛋滷製之後吃起來的味道會更加的濃郁，鵪鶉蛋不剝殼也可以輕輕的敲打一下把鵪鶉蛋的外殼敲碎也是可以的。買回來的鵪鶉蛋在常温的環境中可以保存40天左右的時間，夏天的...

食材明細主料五花肉（適量）雞蛋（適量）輔料香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）簡易滷肉滷蛋的做法步驟1、準備好材料2、五花肉切大塊放入鍋中...

食材明細主料雞蛋（10個）鴨蛋（4個）鵝蛋（2個）輔料香葉（5g）五香粉（5g）調料老抽（10g）生抽（10g）花椒桂皮（10g）五香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷蛋的做法步驟1、家裏的各種蛋。2、準備你喜歡的香料。3、五...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中。2.鍋中放入3千克水，放入所有滷料和調味料，煮開,關小火煮40分鐘左右即...

食材明細主料雞蛋（8個）啤酒（一罐）輔料鹽（2勺）糖（一勺）老抽（5勺）醬香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒滷蛋的做法步驟1、材料備好。2、涼水下鍋，水開後，再煮5分鐘，出鍋。3、在涼水裏激下，剝殼。4、再...

“有點想念茶葉蛋的味道了，想自己做個茶葉蛋，後來一想，乾脆做個五香的吧，家裏都喜歡吃五香的，爸爸和哥哥特別愛吃五香豆乾和五香花生米，想着自己配調味料的，突然看見一包買來還沒有用的滷料，剛...

食材明細主料豬肉（一塊）雞蛋（幾個）老滷水（適量）輔料香葉（少許）小茴香（少許）幹辣椒（少許）調料紅糖（少許）紅燒醬油（少許）鹽（少許）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷肉滷蛋的做法步驟1、老滷水燒開。2、豬...

“做法非常非常簡單的滷蛋，味道卻不簡約😋”食材明細主料雞蛋（8個）輔料花椒（少量）大料（一個）桂皮（一根）燈籠椒（一個）香葉（兩片）陳皮（少量）茴香籽（少量）白芷（一片）五香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷蛋的...

食材明細主料雞蛋（10個）輔料姜（適量）桂皮（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷雞蛋的做法步驟1、鍋內加水加姜四片左右，加桂皮2片，加鹽熬開。2、熬出香味後，...

食材明細主料豬頭肉（500g）水煮蛋（8個）輔料大料（適量）幹辣椒（3個）糖（3匙）鹽（1匙）高粱酒（2勺）蒜（幾瓣）姜（一塊）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷豬頭肉滷蛋的做法步驟1、豬頭肉先焯水。2、焯水後把髒的...

要。在做滷蛋時，要把滷蛋熱水下鍋，之後等待5分鐘左右撈出，再放入冷水中浸泡，這個時候蛋殼是比較容易剝的。把蛋殼剝開後，需要再清洗一遍剝好的蛋，以免在蛋的表面留下碎的蛋殼。等到滷蛋煮好...

“正宗的台式滷肉是將上好的五花肉切小丁，加上香料和雞蛋一起燉到肉爛湯濃方可出鍋。吃的時候澆在飯上，加一隻滷蛋，兩棵青菜就是一份滋味濃郁的美餐。自己在家做雖不正宗，但這種家的味道實...

食材明細主料雞腿（三個）雞蛋（三個）鴨蛋（一個）輔料香葉（薑片）幹辣椒（三個）八角（兩個）桂皮（適量）小茴香（適量）滷汁（適量）白糖（兩勺）醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）未知（難度）滷雞腿滷蛋的做法步驟1、雞腿洗乾淨，蛋洗幹...

“豬肉：滋陰、益氣雞蛋：富含蛋白，增強免疫力肉香味濃郁，下酒下飯菜”食材明細主料五花肉（500）輔料茴香（適量）八角（適量）香葉（適量）草果（適量）冰糖（適量）當歸（適量）老抽（適量）橙皮（適量）花椒（適量）辣椒（適量）鹽（適...

用澱粉和雞蛋液勾芡。打滷麪需要用到新鮮的五花肉，在勾芡前需在鍋中加入調料，將薄肉片在鍋中爆香。再用澱粉和水調至合適比例攪勻，緩慢倒入鍋中，順時針攪動，也可少量多次加入清水。注意要將...

滷菜店是人們經常光顧的場所，每天的餐桌上添一份滷菜，可以豐富餐食，讓人們就餐獲得更大的滿足感。滷菜店的滷味味道十分濃厚，經過長時間滷製，肉已經非常軟爛，味道也已經充分浸潤肉製品，十分味...