關於文蛤的知識

不需要。焯水可以使文蛤儘可能快的吐出泥沙，將其中的雜質清洗乾淨，也可以達到去除文蛤腥味兒的作用。文蛤可以直接蒸着吃，需要蒸七至八分鐘，也可以搭配雞蛋做文蛤蒸蛋，還可以加入葱，姜，蒜，紅椒...

“最頭疼秋冬交界的時候屋裏屋外都沒點熱乎氣兒感覺最適合充滿豪氣的大吼一聲“拿酒肉來！”所以就有了這道聽起來塵世氣息十足的菜——清酒煮文蛤文蛤，被稱為“天下第一鮮”，營養豐富又富...

清洗內臟之前先清洗乾淨錶殼的泥沙，否則錶殼的泥沙容易污染裏面的可食用部分。文蛤的內臟沙子比較少，可以用清水浸泡一段時間，使文蛤吐沙，浸泡時加入適量鹽，可以加快文蛤吐沙速度。也可以上...

需要。買大文哈時要挑選那些一碰到就會快速縮回的，這樣比較新鮮。買回來的大文哈不要在袋子裏放太常時間，要儘快倒入盆內加清水吐沙，也可以在清水中加點鹽和油，這樣可以加快大文哈吐沙的速...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨仔雞：300文蛤：250輔料鮮姜：1大塊料酒：1茶匙（5ml）鹽：5香油：2茶匙（10ml）香菜：2根具體步驟1.文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去穢，再用...

需要。黑東西是文蛤的內臟。文蛤滋味鮮美，吃法多種多樣，例如：爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、白灼文蛤、鐵板文蛤、文蛤蘑菇湯等。購買時候如果發現文蛤外殼顏色暗淡、身上有膿性粘液、聞起來有異味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘文哈我們在市場上就可以買到，價格不貴，經常用來熬湯，口感很鮮美，昂刺魚就是我們説的泥鰍啦，沒有魚刺，有鬍鬚，肉質極其細膩，口...

“餐桌上，推杯換盞，油膩的大魚大肉吃得太多，來一碗這樣小清新養眼超鮮，還十分解油解膩的一款靚湯真是太有必要了，喝上一口暖暖的還帶微甜鮮整個胃都舒服了！”食材明細主料文蛤（500g）白蘿蔔（800g...

將新鮮的文蛤放到温熱的清水中，加入適量鹽，靜止半天左右的時間。文蛤在鹽水中會主動吐沙，若想要加快吐沙進度，可以輕輕攪拌温水，去沙效果更好一些。除此之外，還可以通過將文蛤放入大盆中，用力...

可以。文蛤的肉質鮮美，吃起來比較嫩滑，在做的時候要將花蛤放在鹽水中浸泡，讓文蛤把沙吐乾淨。做的時候可以把花蛤放入燒好的開水中，煮一會兒再撈起來用清水洗乾淨。紅燒文蛤也不以不用焯水...

不要。文蛤要不要用清水吐沙這個問題首先要考慮文蛤的生長環境，文蛤是一種海鮮，生長在含鹽量較高的海水中，因此想要它吐沙用清水並不能達到目的，應該在清水中加入適量的鹽和油，而油具有阻隔...

文蛤大家都不陌生，爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、文蛤湯等等特別多。其實文蛤是在淺海的一種食物，一開始大家也不知道這個能吃，等知道以後文蛤就開始販賣，但是價格並不貴。大家都能消費得起，而且文蛤...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料文蛤：500彩椒：半個香葱：2根輔料料酒：1/2茶匙（3ml）鹽：1姜：1塊水澱粉：1茶匙（5ml）香醋：1/2茶匙（3ml）具體步驟1.文蛤買回家後，用清水反覆...

十幾分鍾即可。在煮文蛤的時候，若是看到頂層有一半的文蛤已經張開後，就屬於是已經煮好了。文蛤也叫做蛤蜊，主要是吃一些微小的浮游硅藻類，是中國、日本還有朝鮮比較常見的一種經濟貝類。文...

文蛤。文蛤燉蛋是一道味道鮮美，口感絲滑的食品。文蛤鮮香，雞蛋羹滑嫩，二者結合鹹鮮十足。在製作過程中，文蛤需要漱乾淨，文蛤的錶殼也要清洗乾淨。蒸蛋的過程中少放鹽，文蛤本身味鮮，有一定鹹度...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無枸杞文蛤湯是一道營養豐富的海鮮滋補湯，選材新鮮，烹調方法簡單。湯品清亮，口味清淡鮮美，具有美容養顏，消除疲勞，清熱瀉火，益氣解毒，化...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜：1條（半條）可根據個人喜歡酌量加減文蛤：300豬肉：200輔料蒜頭、芹菜、九層塔、油、鹽、胡椒粉：適量具體步驟1.各種材...

不需要。可以將買回來的文蛤用清水把表面附有的泥沙洗淨之後，再用清水靜置養一個晚上，讓文蛤將裏面的砂吐出來，這樣煮熟之後就可以直接食用了。若想加快文蛤的吐砂速度，可以在靜置的水裏放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘文蛤珍珠湯是一款比較不錯的營養湯，是很多原材料一起做成的，非常好吃，口感也還是非常不錯，喜歡喝湯的人可以嘗試一下，因為...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘文蛤冬瓜湯是一道簡單又健康的湯品。雖然廣東人都愛喝老火靚湯，但是在營養學的角度來説，老火靚湯這種烹調方式並不利於...

不需要。文蛤肉質細嫩，焯水會讓文蛤肉質變老，失去本身的鮮嫩口感。文蛤爆炒前可以將洗淨的文蛤用開水燙一下，避免有沒洗乾淨的地方。爆炒文蛤，用大火熱油爆炒，先在鍋內倒入香料爆香，再放入文...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個文蛤：1碗輔料鹽：適量水：1碗油：適量醬油：適量具體步驟1.準備好食材。2.把文蛤搓洗乾淨。3.把它煲開，撈起。4.然...

“六號私房菜”位於廈門內厝澳路363號獨棟小別墅（近內厝澳碼頭），店面精緻，服務還很周到，每道菜都會有講解。138的香辣蟹雙人餐有：清蒸老虎班（這是單點的）家常味十足的香辣紅蝦，蝦肉鮮甜。香辣入...

食材明細主料文蛤（325克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接着，加適量的...

“文蛤又名花蛤、黃蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳...