關於醉蟹的知識

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小海蟹：1斤黃酒：半斤白酒：2兩葱、姜、糖：若干輔料醬油：適量具體步驟1.小海蟹1斤，活的、很肥的。2.做醉蟹。先用黃酒半斤...

螃蟹是一種甲殼類的動物，做成美食十分的美味，馬上又到了吃螃蟹的好季節了，螃蟹有超級多的做法任由人們品嚐，但是有的人就會問了醉蟹是什麼蟹呢?螃蟹怎麼保存呢?!一、醉蟹是什麼蟹醉蟹是什...

三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常見的吃法，也是江蘇地區的傳統名菜。製作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用鹽等研製而成的。製作醉蟹可以選用黃酒、花雕酒以及紹興黃酒等製作...

“挑戰你的味蕾，享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹（10斤）葱（各適量）味精（適量）鹽（適量）蝦油（適量）大料（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）神級（難度）醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清...

“類別：滷醬菜工藝：燒口味：鹹鮮味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明細主料螃蟹（750克）輔料鹽（15克）花椒（5克）姜（5克）黃酒（250克）醬油（15克）白砂糖（5克）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）陽澄湖醉蟹的做法步...

用黃酒。醉蟹的製作方法是在螃蟹鮮活的情況下，讓螃蟹喝醉，從而使蟹肉中伴有酒香。做醉蟹一定要用黃酒，如果用其他的酒會破壞醉蟹的結構，使醃出來的醉蟹不夠醉、也不夠香鮮。醃製醉蟹的時候...

螃蟹是一種非常受大家歡迎的食材，一般見到的螃蟹有生蟹和熟蟹之分，螃蟹不僅有着超高的顏值，而且它的營養價值也很高，富含有多種我們人體所需的物質，比較常見的菜是醬油醉蟹，那醬油醉蟹一般幾...

食材明細主料母大閘蟹（6只）輔料姜（5片）醬油（300ml）幹辣椒（適量）黃酒（600ml）米醋（30ml）八角（2個）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香葉（3片）鹽（15g）蒜瓣（4個）糟香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醉蟹的做法步驟1、準備香料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：15g花椒：5g姜：5g黃酒：250g醬油：15g白砂糖：5g輔料具體步驟1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽...

説到醉蟹，不知道大家知不知道，醉蟹是江南地區的一道美食，很多人都很喜歡吃，但是關於醉蟹大家都有一個疑問，那就是醉蟹到底怎麼吃呢，生着吃呢還是蒸熟了吃呢，吃生的醉蟹會不會拉肚子啊，什麼人不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：100g大閘蟹：一隻輔料紅棗：5粒當歸：適量杞子：5粒生薑片：適量葱頭：適量花雕酒：300g清雞湯：適量鹽：適量具體步驟1.糯米提前一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料螃蟹：750輔料花椒：適量精鹽：適量生薑：適量料酒：適量具體步驟將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大閘蟹：適量花雕酒：適量輔料鎮江香醋：適量姜：適量花椒：適量具體步驟1.將新鮮的大閘蟹清洗乾淨，(先用鹽水養一會，使它吐出污...

到了吃螃蟹的季節，大家最開心的事情就是吃螃蟹。有的小夥伴會在家裏自制螃蟹相關的菜品。今天我們就來介紹一下醉蟹這道菜品的相關知識。醉蟹要用什麼酒?醉蟹要生的還是熟的?一、醉蟹要...

“下酒，零食必備。”食材明細主料蟹鉗（500克）輔料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）醬油（20ml）鹽（少許）水（300ml）微辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3...

説到螃蟹，家靠海的小夥伴們肯定更加熟悉它了吧。每次光在網上看照片都能莫名的浮出想吃的慾望，想想蟹殼拆開那黃黃的蟹膏，別提有多饞人。螃蟹做法多種多樣，醉蟹便是其中一種，不知道大家有沒...

食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）葱姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：十個白酒：適量黃酒：適量白糖：適量陳皮：幾片薑末：兩勺輔料具體步驟1.活的河蟹刷洗後用冷開水衝淨並瀝乾2.這是所需...

當地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一帶、江南地區的一道特色傳統美食。使用本地的螃蟹因為免於長途運輸所以最為新鮮。除了當地湖蟹，海蟹也可以製作醉蟹，因為海蟹個頭較大，肉質鮮嫩飽滿，最適合...

在民間自古以來就流傳着一句話：“靠山吃山，靠海吃海”。家住在海邊的我，肯定是靠海長大的呀。每次清晨，我都會跟着父親出門趕海，歸來時總會帶回一些戰利品——螃蟹。新鮮的螃蟹用來做醉蟹可...

很多人想自己做醉蟹這道美食，可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹，還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，感興趣的小夥伴一起來看看吧!一、醉蟹...

這立秋剛要開始過去，很多人就開始迫不及待的想要衝去市場購買螃蟹回來自己做着吃，也有些是馬上就到餐館裏面去看看有沒有新鮮剛到的螃蟹，想吃上幾隻了，那麼，醉蟹是哪裏的特產?醉蟹可以放到...

螃蟹想必也是大多數人都十分喜愛吃的一種食材吧，他除了有很多的品種之外，還有很多的做法，醉蟹就是我很喜歡的一種吃法，那麼問題來了，你知道醉蟹是用黃酒還是白酒製成的嗎?今天就一起來解答...

“9月份以後，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之後用公蟹。蟹不必太大，二兩以上皆可！”食材明細主料河蟹（1000-1500g）輔料白糖（300g，視個人口味）生抽（300ml，視個人口味）花椒（30顆）香葉（4-5片）陳...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料大閘蟹：2只輔料醬油：100葱：3姜：3八角：1個花椒：少許桂皮：少許幹辣椒：適量米醋：30黃酒：250白糖：20香葉：適量具體步驟將螃蟹在清...