-
發表於:2024-02-10
“上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麪的技巧,很多朋友反饋手工揉麪還是太累,想用麪包機來代勞。麪包機的使用可以解放雙手,也降低了製作麪包的難度。今天番茄老師就用麪包機來給大...
-
發表於:2023-12-28
“家庭版的手抓醬香餅,製作非常簡單,不需揉麪5分鐘即可搞定的早餐,快來跟我一起學做吧。”食材明細主料手抓餅(2張)輔料白芝麻(1勺)香葱(3棵)調料葱伴侶辣椒醬(5g)葱伴侶豆瓣醬(5g)澱粉(3g)純淨水(適量...
-
發表於:2024-01-03
“不用揉麪的懶人版面包,一樣的柔軟拉絲噢~”食材明細主料高筋麪粉(400克)雞蛋(2個)牛奶(150克)清水(100克)白糖(40克)酵母(4克)鹽(1克)玉米油(30克)輔料全蛋液(適量)白芝麻(適量)玉米油(適量)甜味(口味)烤(工藝)...
-
發表於:2024-03-01
“在剛開始學做饅頭的時候,和麪的時候除了狂揉,還要連甩帶摔,弄得廚房乒乓作響。隨着後來揉麪的經驗多了,再加上學習別人的經驗,慢慢形成了現在的揉麪手法:使用腕力重複兩個動作:向前推(下圖一...
-
發表於:2018-05-03
我們的日常飲食離不開面食,很多人現在都喜歡用麪糰做各種各樣的美食,比如麪條、水餃、包子、燒麥等,雖然這些美食都是用麪糰揉制而成,但是做起來的方法卻不相同,今天我就帶大家來了解下面團...
-
發表於:2020-04-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘黃油卷是一種簡單的烘焙糕點,和一般的麪包一樣,在製作過程中只需要掌握好發酵的時間就可以製作的非常成功,這道美味手工...
-
發表於:2021-03-04
麪包機要揉麪首先要先將麪包機清洗乾淨,然後把準備好的牛奶雞蛋以及先前攪拌好的水倒入桶中,這個步驟是為和麪做準備。接着可以依據自己喜歡的口味加入調料,緊接着在桶中加入將水面覆蓋住...
-
發表於:2023-12-28
“中秋節酥脆掉渣的鮮肉月餅,不用揉麪起酥皮,肉餡多汁味美滿屋飄香。”食材明細主料原味手抓餅(2張)豬肉餡(250g)輔料生薑(1小塊)香葱(2棵)調料味達美臻品料酒(1勺)六月鮮輕鹽原味醬油(1勺)鹽(1g)白糖(2...
-
發表於:2020-04-02
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘麪粉來自於小麥,是富含大量澱粉的北方主食,經過加工可以製作出麪包,饅頭,包子等食物,是有益的早餐來源、他可以為人體快速...
-
發表於:2023-12-27
食材明細主料麪粉(200克)菠菜(150克)胡蘿蔔(半個)粉絲(1把)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)菠菜盒子的做法步驟1、菠菜洗淨後切段下入鍋中燒水焯燙。2、胡蘿蔔...
-
發表於:2018-10-25
十分鐘。蒸包子的時候麪糰發好之後需要揉一段時間,這樣蒸出來的包子吃起來會更加的筋道,蒸包子和麪的時候可以使用發酵劑,這樣蒸出來的包子吃起來會更加的鬆軟。也可以選用酵母粉,但是發酵...
-
發表於:2023-12-31
“既然買了烤箱,那就用起來吧!😄”食材明細主料高筋麪粉(3量杯)低筋麪粉(1量杯)雞蛋(2顆)酵母(6g)白砂糖(40g)玉米油(40g)鹽(5g)奶粉(40g)沾底料白砂糖(2茶勺)低筋麪粉(2茶勺)白芝麻(2茶勺)玉米油(2茶勺)温水(180g...
-
發表於:2023-12-27
“免揉麪的空氣炸鍋版氣泡小麪包來啦~~只需要攪一攪,就能做出鬆軟拉絲的小麪包,小巧可愛,一口一個,吃的停不下來哇🤗🤗”食材明細主料温牛奶(140g)酵母(3g)黃油(16g)高粉(200g)輔料砂糖(23g)鹽巴(3g)甜香...
-
發表於:2024-02-23
“juju一直以為法棍是家用烤箱最難做的,也是難度最高的麪包,相信很多烘培黨黨員們都有同感~~直到這次JuJu嘗試超級簡單的無需揉麪的法棍並且得到很滿意的成果才發現其實無需大烤箱無需廚...
-
發表於:2024-01-08
“#雞蛋美食#水簾拉絲麪包:是一種麪糰通過擀長排氣的方法,重新排列後整形烘烤製作而成的麪包;具體做法:是通過將和好並且發酵過一次的麪糰,經過擀長排氣的方法,把麪糰擀成長片,把麪筋用統一的...
-
發表於:2019-10-28
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料allpurpose麪粉:2cups雞蛋:3/4個牛奶:125ml糖:40g酵母:1tsp鹽:1tsp車打奶酪:適量黃油:27輔料具體步驟1.先上一張cheese的...
-
發表於:2023-12-27
食材明細主料麪粉(200克)清水(200克)後續用水(170克)輔料食用油(適量)雞蛋(2枚)葱花(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)雞蛋葱花餅的做法步驟1、200克麪粉中加入200克的清水,用筷子攪...
-
發表於:2024-02-10
“我做的很多點心都會需要發麪,這裏就統一介紹一下發面的具體教程吧,”食材明細主料麪粉(500g)鹽(2g)水(適量)輔料白砂糖(5g)酵母(3g)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)基本揉麪與醒發的做法步驟...
-
發表於:2024-02-25
食材明細主料高粉(265克)低粉(65克)雞蛋(65克)牛奶(160克)白糖(50克)輔料酵母(4克)鹽(2克)自制甌柑果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果醬小餐包的做法步驟1、原料:高粉265克,低粉65克,雞蛋65...
-
發表於:2023-12-28
“發現一個問題——漢堡包咋拍都是介副粗獷滴樣子…呃…雙層時蔬豬排堡——現已加入小朋友豪華午餐~”食材明細主料中筋麪粉(250克)雞蛋(1個(分兩部分使用))純牛奶(150克)細砂糖(25克)精鹽(1克)酵...
-
發表於:2023-12-30
“最簡單的一道美食,香甜酥脆,非常好吃,簡單易上手。”食材明細主料金龍魚雪花粉小麥粉(300克)玉米油(8克)温開水(160克)輔料細砂糖(適量)清水(適量)熟白芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
-
發表於:2023-12-29
“這是一道用手抓餅做出的香酥牛肉餅,非常的快捷方便。”食材明細主料網購手抓餅(5張)牛肉(300克)洋葱(1個)葱花(適量)輔料食鹽(半勺)生抽(2勺)耗油(1勺)雞精(50粒)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香...
-
發表於:2023-12-31
“喜歡做吐司,因為可以當早餐也可以做下午茶,還可以改造成各種美食。但是沒機器懶得揉麪怎麼做吐司呢?趕緊試試這種方法,太方便啦。”食材明細主料高筋麪粉(200g)輔料雞蛋(1個)酵母(2克)白糖(10克...
-
發表於:2024-02-27
“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單,無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍,祕密就在於使用的扇形模具並高温烘焙,因為模具周圍淺,中間深,於是周邊...
-
發表於:2024-01-11
“感謝美食天下信任!感謝ACA北美電器支持!收到#家鄉的味道~2017人人都是美食家#活動獎品有幾天了,由於周間忙只能指望週末開光了。哈哈:大家都知道做麪包時間比較長,天冷發酵也困難;為了節省...