關於燒出來的知識

沒有用淡鹽水進行清洗，捲心菜用淡鹽水可以清洗乾淨多餘的雜質和農藥殘留，還可以減少苦味。捲心菜燒的時候需要多加食用油，這樣口感會更加順滑，還可以去除苦味。捲心菜可以和調料辣椒粉，大蒜...

燒蟶子的時候沒有去除蟶子的內臟。蟶子的內臟是黑色的，燒蟶子的時候若是沒有去除內臟，燒出來的湯就會變黑。燒蟶子之前需要放在鹽水中浸泡一下，可以使蟶子吐乾淨蟶子內部的沙子，吃起來更健...

被氧化。茄子裏有酚氧化酶、花青素，暴露在空氣中就會褐變，要想不變色不掉色，用一招就能解決，燒之前用鹽醃製下，然後再用水沖洗下，這樣就不會氧化褪色了。茄子具有很高的食用價值，可以製作很多...

食材明細主料火腿（適量）輔料油（一大碗）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸出來的烤腸的做法步驟1、火腿洗乾淨。2、有燒五成熱入鍋炸，全程小火。3、炸成顏色這樣起鍋。4、裝盤。...

“看大家做的好像都是煎的，可我們家一直吃的都是蒸出來的。我覺得這樣的更好吃，不只是方便，還更有韌勁和嚼頭。真的很簡單，大家試試看。”食材明細主料麪粉（適量）輔料温水（適量）原味（口味）蒸（工藝...

茄子和土豆都是我平常喜歡吃的蔬菜，兩個一起燒我就更喜歡吃了。而且茄子和土豆的營養價值都非常高，有營養學家稱，茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍，它和土豆一起燒的湯汁也非常的下飯，通常...

“奶味香濃的雞蛋布丁，動手做吧！只要蒸鍋就行。”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（250ml）糖（150克）水（30ml）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸出來的布丁的做法步驟1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克...

燒麥蒸出來散的原因是皮太乾或者收口沒收好等原因造成。將燒麥的餡料炒熟，用餃子皮包上餡料收口，上鍋蒸制10分鐘左右即可。燒賣再蒸的時候外皮是生的，但是餡基本上是先調配半熟的，蒸的時候...

“比做蛋糕簡單，網上有人叫“馬拉糕”，名字蠻好聽的。味道也很棒。老少皆宜。”食材明細主料低筋麪粉（130克）雞蛋（2個）輔料牛奶（100克）白糖（70克）豬油（30克）泡打粉（7克）奶香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單...

1、控幹食材和鍋內以及使用工具上的水分。過多的水分放入油中會引起炸裂，從而使得油漬飛濺出去等情況。2、控制好鍋內的油温，油温過高時倒入含有水分的蔬菜會造成油的炸開，所以在油温可承...

“今天又來上雲南特色傣味了，上次提到雲南香草，這次上的就是用香草烤出來的傣味包燒系列，所有的作料和主菜拌在一起，再用芭蕉葉包裹住烤上20分鐘，滿屋子的芭蕉葉香，打開芭蕉葉嘗一口，真的很開...

牛肉是一種高蛋白食物，當你把牛肉處理得當，熟了的牛肉自然是肉質細嫩，香氣撲鼻，深受人們喜愛。要想燒爛牛肉需要從選肉，清洗，燉煮火候，時間以及添加配料等方面入手。一般人誤以為買鮮紅的肉就...

和麪的時候沒有和好或者烤制的時間太長。做梅乾菜燒餅的時候要把麪糰揉制光滑，烤制燒餅的時候要中小火烤，烤的時候要中小火烤，這樣不會把梅乾菜燒餅烤糊。烤制好的梅乾菜香味濃郁，吃着非常...

“從早上9點起來到現在一直都沒閒，哪怕吃飯都是匆匆忙忙，説好的跑步還沒進行，剛吃好晚飯不適合運動，收拾好鍋碗瓢盆又來擦烤箱，烤箱今天烤了雞腿，裏面全濺的油，明天的任務也不輕鬆，這段時間炸...

自小就賣帶魚因此小編對吃肉十分偏愛，儘管説帶魚相對性於其他的肉較為貴可是小編這牛腩還可真一點都沒少吃嘿嘿。小編很喜歡吃帶魚由於帶魚不僅吃起來很香並且它的骨頭很少，用於清燉吃都...

如今天氣漸漸轉暖，眼看夏天即將到來，一提到夏天，必不可少的便是夜晚街邊、草地等處香噴噴的燒烤了。像小編這樣的吃貨，燒烤就是代表了夏天。可是你知道嗎？燒烤用油可是有一番講究的，那究竟燒...

燒餅在我國的地位還是蠻高的，是我國一種非常傳統的麪食，受到很多人的喜愛，尤其是很多人會把燒餅當做是早餐來食用。燒餅有很多不同的種類，比如説常見的燒餅有芝麻燒餅，什錦燒餅，大餅，掉渣燒餅...

在陽光燦爛的週末，大家都會想要約上三五好友一同去郊外野餐或者是露營之類的，每一次露營不能夠缺少的就一定是燒烤，但是燒烤內容的選擇往往也就能夠決定了這一次聚會的成功與否。所以，選擇...

10-15分鐘。冷凍的蝦化凍大概需要10-15分鐘，化凍後就可以烹飪。蝦能做很多的美味菜餚，例如香辣蝦，清蒸蝦，鹽焗蝦等。做香辣蝦的時候要切一些乾紅椒備用，把蝦放入鍋裏大火炒制變色在放入乾紅...

火候控制不到位，烤制方式不對，烤制工具不對等等。燒烤時火候不能太大也不能太小，經常翻動，刷油，烤制八成熟的時候撒調料，肉類外表焦黃即為熟透，蔬菜類烤到泛焦色有香味即可。海鮮類需長時間慢...

“家裏實在沒有烤箱，但是我實在想做披薩，昨晚琢磨着怎麼做，今天就來試試吧...”食材明細主料麪粉（適量）輔料發酵粉（適量）青椒（半個）紅椒（半個）洋葱（適量）火腿肉（適量）奶酪（適量）色拉油（適量）配料鹽（適量）味...

1、想要燒餅口感比較軟，和麪時，要學會用温水和麪，這樣口感才會稍軟。2、在和麪的時候可以加入一些無鋁泡打粉，這樣做出的燒餅也會比較鬆軟。3、可以加入酵母做成發麪的燒餅，醒發之後的面做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：500輔料白糖：一勺大葱：半根大蒜：半頭鹽，油，醬油，胡椒粉，花椒：適量具體步驟1.將肉切成塊條狀，家有高壓鍋的可以切大...

排骨是非常常見的一種肉類食物，排骨是豬肉身上比較好吃的一個部位，受到了很多人的喜愛，通常排骨有很多的烹飪方式，比如説可以製作成糖醋排骨，紅燒排骨，蒜香排骨，蘿蔔排骨湯等，當然，叉燒排骨也是...

茄子是一種營養價值非常高的蔬菜，同時茄子也受到了很多人的喜愛，我們通常在餐桌上，在菜市場，在很多地方都可以看到茄子的身影，其實茄子有很多的烹飪方式，比如説蒸茄子等，其中紅燒茄子是相對來...