開鍋後蒸十五分鐘能熟。螃蟹只要不是體積太大的,開鍋後蒸個十五分鐘都可以了,體積更大的,時間就以此類推蒸久點。螃蟹是隻怕生不怕熟的,螃蟹帶的不宜微生物較多,螃蟹不夠熟的話,吃了會不好。蒸螃蟹要讓螃蟹的肚子向上,防止裏面的蟹黃流出來,也防止蟹腿掉了。